一般而言，日本武士刀的刀身都有一定弧度，唐刀则多采取直身造型。但是，事实上也有些忍者刀采取直刃造型，唐刀之中也有弯曲者存在。依据刀身弯曲与否区分武士刀与唐刀有时并不可靠。 下面介绍一个简单的方法判断区分日本刀与唐刀。
日本刀的刃区面积一般都占刀身面积的二分之一以上，而唐刀的刃区面积一般为四分之一左右，采取斧刃造型。为什么？这一点是由战场环境所决定的。在日本战场上，金属铠甲绝对是稀罕物，在这种环境下，刀的工作主要是“切肉”，自然是越锋利越好；为了满足这样的要求，刃区扩张到刀身面积的一半，理所当然。而中国的古代战场上，刀刃碰上个护心镜、铜盔之类的东西，则更加的稀松平常；面对这种情况，刀锋就不能简单地只追求锋利，还要兼顾破甲能力；而斧刃，就是这一要求的体现了。刀身厚度及重心不同，开刃方式和角度不同。所以性能有很大区别。
唐刀和武士刀的铸造方法不同之处:唐刀首先打造两块硬钢，采用折叠方法打造，打造时温度控制在750-800度之间，折叠次数15次左右，有32768层，然后把两块有层的硬钢，和一块软钢夹在一起，加热到1300度左右，锻打，使三块钢变钢变成一块钢，然后延长到刀的其本形状，这时因为钢刀曾经加热到过1300度，这时表面已经脱炭，硬度变小，这时还要经过渗炭处理，使表面硬度加强，之后就是淬火再后就是整形，打磨，抛光，这就是传统的有名的【三枚合】。武士刀是用一块玉钢打造，和唐刀打硬钢的方法一样，打好以后，打成20CM度左右的钢块，在准备做刀背的那面开一个V字的槽，深度是整块钢的三分之一，然后放入一条软钢，这时把钢加热到750-800度之间，和折叠锻打的温度一样，打成刀的形状，之后就是覆土烧刃，他的覆土方法和中国不一样，唐刀是一次性覆土，武士刀是多次覆土，每一次非常薄，有层次的，所以武士刀烧出来就有一道非常明显的海纹，刀纹，这不是折叠花纹钢的花纹，真正的折叠花纹钢，由于层次比较多，呈现不同形状致密的花纹。唐刀是砍硬物的，武士刀是切肉的，本来刃口的夹角就不同，唐刀比较大，日本刀比较小，薄。单就锋利来说日本刀的薄刀身大刃角细开刃“切肉”比之唐刀要更锋利一些。唐刀是内软外硬中间韧，武士刀是刀锋锋利硬度高刀背韧，如果唐刀和武士刀刀锋对碰，武士刀一把变两把。
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