农村麦田里的野菜，独根独苗，种子可榨油，现在吃正当时

今天是农历二月二，龙抬头，荠菜还没有由黄褐色变绿，有一种独根独苗生长于麦田里的野菜正嫩绿，秀色可餐。这种野菜叫米米蒿，又叫抱娘蒿、播娘蒿、麦蒿，叶子细密，似胡萝卜缨。

米米蒿是大自然的馈赠之一，是我们绿色生活的气息，有着本真、纯净的鲜香。民间有“一月如金二月似银” ，“三月治病四月做柴”的说法。吃米米蒿要趁早。

米米蒿花似油菜，很漂亮，花色淡黄，簇生于顶端。米米蒿的一般吃法。采集幼嫩植株及嫩叶，焯水除去苦味，或凉拌，或做汤，或做窝头，清香宜人。用米米蒿做糊豆别具风味，还可拌上玉米面下锅来蒸。

米米蒿的种子细小如小米粒，为中药葶苈子的一种。采集后可榨油，如菜籽油一般，油香味很浓，又是自然生长的东西，无污染的绿色美味。