胶原蛋白是猪蹄的10倍，春天做来吃，增强体质补各种微量元素

我是一位爱美食的宝妈，平时是一个属性比较宅的人，爱好做做饭，听听歌，看看书。喜欢用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看来，柴米油盐、锅碗瓢盆组合在一起的日子，才叫有滋有味。能从美食中获取快乐的人，一定是懂生活、懂爱的人，很高兴可以通过这里和大家分享一些心得和制作美食的快乐！！！

【青椒炒牛筋】

蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。牛蹄筋中胶原蛋白是猪蹄的10倍，春天做来吃，增强体质补各种微量元素，咱们今天就来做一道青椒炒牛筋，爽爆你的味蕾哦！

食材：

牛蹄筋、青椒、大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶、香葱

做法：

1.牛蹄筋洗净，倒入锅中，放入生姜片、香叶、八角、桂皮、料酒。

2.大火烧开后转中火炖1小时。

3.炖蹄筋期间，将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用。

4.将炖好的牛蹄筋切薄片。

5.起锅热油，倒入生姜、蒜末、辣椒煸香，倒入牛蹄筋翻炒。

6.倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐调味。

7.倒入少许炖牛蹄筋的高汤，使调味料融化混合均匀，大火收汁装盘即可。

温馨提示：

1，牛蹄筋不易炖烂，炖的时间越久越好吃，并且炖肉高汤不要倒掉，很有营养哦

2，炒蹄筋时，火候不宜过大，以免炒糊，影响口感

3，上火，有内火的人要少吃哦

有人说，深爱一样事物，就一定能发现它的美好，就比如一道美食，如果带着感情烹饪，就能建立起食物与食物的关系，心情也会在美味与香气中得到治愈。如何才能把生活过成一首诗，不如先从把美食变成画开始。