人参，也写作人葠、人蓡或者人蔘，别名可以称为“人衔”、“人徼”、“地精”等等，如果从人参的生长环境上看，人参可以分为三类，分别是野山参、移山参和园参。
人参是多年生草本植物，其药用和经济价值极高，被誉为“百草之王”，在“东北三宝”中，无论是新三宝还是旧三宝，人参都排在首位。人参同样是“长白山上三宝之首”。人参的主要产地之一，是吉林的长白山山脉，长白山自然条件优越，物种丰富，特产的野山参是人参中之极品，远近闻名。
在坊间，流传着野生的千年人参会跑的传闻。
明朝的博物学家谢肇淛，就在其随笔札记《五杂俎》中记载过这种传闻，写道：“相传，千年人蓡,根作人形,中夜常出游,烹而食之则仙去。”
为什么人们会说野生人参会“跑”呢？其实并不是野人参真的“跑”了，而是人们误以为野人参“跑”了。
野生的人参，往往生长在较为原始的森林里，森林里的环境复杂，而人参的植株矮小，不容易辨认，因此，可能上一眼还发现一处长有人参，一转眼间，便不记得在哪里，误以为人参“跑”了。
除此之外，人参为了“自保”，还会“休眠”，人参的地上茎叶如果受伤，或者环境变化过大，地上的茎叶会枯萎，地下根进入休眠状态，等到合适时机，则重新长出地上茎叶。
因此，即使准确地标记了一株人参的位置，但是过一段时间后，看不到人参的茎叶，则会误以为人参“跑”了，其实人参还在那里，只是休眠了。亦或者过一段时间后，可能看见人参的茎叶移动了一小段位置，则会误以为人参会“跑”，其实人参地下根没有移动，只是休眠后长出新的茎叶了。
总而言之，人参并不会跑。
既然人参不会跑，那么采参人挖人参时，为何要用红绳将人参绑住，难道不是防止人参“逃跑”吗？
古时候有专门采摘野人参的采参人，根据宋朝时的资料性书籍《太平御览》的记载，早在公元250年左右，长白山就开始有采参人了。在漫长的采人参历史中，形成了一些与采摘人参相关的术语、行规、技巧和忌讳等等，经一代又一代的采参人口口相传，形成独特的采参文化和习俗。
例如，古时候原始森林，猛兽出没，危险性极高，因此，人们不会单独冒然进入森林，而是会选择恰当的日子，拉帮结派的，一群人进入森林采参，这一过程，被称为“放山”，采参人发现了人参后，要“喊山”，之后还有“接山”等一系列操作。
除此之外，人们还会用红绳子缠绕在人参的茎叶上，绳子两头捆着的铜钱，或系在木棍上或搭在树枝上。之所以这么做，并不是担心人参偷偷“跑”了，而是做记号，一来标记这棵人参已经“有人认领”了。
二来则是挖取人参是非常细致的工作，需要充足的时间做准备。找到人参后，采参人会先做好标记，趁着天色多找几棵，然后再回来细致入微的挖取人参，而红绳子与绿叶作对比之下非常明显，方便采参人找回这棵人参。
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