采收：株高30厘米、叶片长30厘米、宽2-5厘米、茎叶鲜嫩时即可收获，此时叶片鲜绿脆嫩、商品性好，可连续收割数茬。露地栽培时如果水肥供应及时，20-25天便可收割1茬。采收时既可采用收割的方法，也可只采摘叶片。收割时，留茬5-6厘米。如果水肥供应不及时，不仅产量降低，而且叶片粗纤维含量多、苦味浓、商品质量差。保护地栽培时，15-20天即可收割1茬，不仅产量高，而且叶片始终嫩绿如初，叶片收割长度可根据需要放宽至30-50厘米。收获后要及时浇水、施肥，促使再生，一般1年可收获4-6茬。采收叶片时，每次不能采摘太多，至少要留8片叶；收割时不能将菜心割掉。为了提高经济效益、不断供应市场，可采取分期播种、分批采收的办法延长利用时间。 [1]
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