煎药用水量适当与否，直接关系到治疗效果。加水过少，药物的有效成分不易煎出；加水过多，则煎煮时间势必要长，部分成分易被破坏。在科学高度发展的今天，人们对煎药用水量的计算，又有了更科学的认识。按理论推算，煎药的用水量应为所用中药饮片的吸水量、浸煎过程中的蒸发量及煎煮后所得药液量三者的总和。实际应用时，还要依据汤药的功用、患者年龄的大小、体质的强弱以及饮片质地的疏密、轻重和剂量的大小等，适当增减用量。此论虽说科学合理，但在具体应用时却未必能完全行得通。如若以工业化生产方式煎煮汤药，尚可以此计算；而在家庭煎煮汤药时，却很难做到按此法计算。故当今临床，在家庭煎煮汤药时，常采用粗略估算法计算煎药用水。若为一般药物，每次煎煮的用水量，以将饮片适当加压后液面没过饮片两横指(约3 厘米)为宜；若为富含芳香挥发油或质地疏松而不宜久煎者，加水量须适当减少，可以只淹没药物为度；若为质地坚硬或黏稠需久煎者，加水量可适当增加；若因各种原因需久煎者，除在煎煮前适当多加些水外，还可在煎煮过程中据情随时添加水量。
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