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温陵十二钗之第四钗:叶筱茶家族世系谱

家族世系谱

绿茶

属不发酵茶类(0~5度),可细分成炒青绿茶和蒸青绿茶。如南安丰州石亭绿茶。

黄茶

微发酵茶类(10~20度),加工工艺比绿茶多一道“闷黄”的工艺程序,使其具有“黄汤、黄叶”的特点。

白茶

轻度发酵茶类(20~30度),为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。南安丰州石亭产少量白茶。

青茶

半发酵茶类(30~70度),也叫乌龙茶。如安溪铁观音、黄金桂、本山、毛蟹;漳平水仙;永春佛手;漳州平和白芽奇兰;武夷岩茶等。

红茶

全发酵茶类(80~90度),世界上最早的红茶由我省武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”。泉州泉港、德化等地少量生产红茶。

黑茶

后发酵茶类。

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