1、外观鉴别：掀开蜂蜜盖子看蜂蜜颜色和透明度。真正的蜂蜜一般是微黄色，透明度高，如果蜂蜜太深了，而且不透明，可能是添加了焦糖色；如果蜂蜜太白了，可能是加了水或者酒精等；
2、手感鉴别：将蜂蜜滴在手背上，真正的蜂蜜会迅速流散，而假冒蜂蜜的凝固度高，很难在手背上散开；
3、气味鉴别：真正的蜂蜜的气味应该是很清新的，而假冒蜂蜜可能会有化学物质的气味，或者很腐臭的气味；
4、冰箱测试：将蜂蜜放入冰箱，如果蜂蜜结晶，而且结晶不易融化就是真蜂蜜；
5、水浸测验：将几滴蜂蜜滴在纸巾或者吸湿纸上，真正的蜂蜜不会因为水分挥发而迅速被吸收，而伪造的蜂蜜却会很快被吸收。
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