四川老廖家风味食品有限公司，2008年成立于——四川巴中。公司投资6000余万元，占地60余亩，按照欧美标准兴建了三条老廖家食品生产线。公司通过了国际ISO质量管理体系认证，专注于秦巴千年名牛—秦川黄牛肉及禽类产品的研发、生产、仓储、销售和服务于一体的现代化农牧加工企业。
自古，廖氏善卤，秦巴深处廖氏尤善卤牛肉，创“祖卤”之法，“廖氏千年祖卤，香满八百秦川”。公司创始人廖天发先生得廖氏祖传卤制牛肉之秘法，反复试制悉心研究悟得其髓，其卤制的牛肉，色如巴山红叶，肉入口化渣，香入骨三分，味唇齿留香，名满秦巴。因为没有名字，所以大家都称之为“老廖家的牛肉”，后顺势取“老廖家”三字注册为品牌商标。
公司创始之初，便秉承“守千年祖法，采秦巴百草，选深山黄牛，卤廖氏风味，做百年老店”的祖训，坚持按照祖方配制卤料，严格按照祖法熬制卤水，遵循繁杂的卤制工艺，一工一序一丝不苟，坚持选择优质上乘的新鲜牛肉，坚决杜绝任何防腐剂和添加剂。根据老廖家祖卤特性和市场需求，先后成功地开发了餐桌类祖卤牛肉、腱子牛肉、休闲类红叶牛肉片、手撕牛肉数十个产品和规格。“老廖家”品牌祖卤牛肉因为选材上乘、风味独特、口感浓郁，令人爱不释口，很快走出秦巴山脉，畅销川渝两地，远销全国各地。在公司整体经营目标和规划，组建了一支专业高效的营销团队，快速开发了更多的市场，逐步建立了较为完善的线上线下销售网络，并进入了国际国内的大中型连锁超市。
为了布局百年战略，公司先后投资成立了专业电子商务平台和秦巴山区农户黄牛养殖合作社，真正打通线上线下销售渠道，让更多的消费者方便快捷食用到老廖家牛肉；通过山区农户合作社，每户散养3-5头黄牛，确保牛肉的生态品质，真正建成了有效的产业链，并因此带动山区农民脱贫致富。为了进一步保证和优化牛肉原料供应，公司正在规划十余平方公里的“老廖家”深山生态牧场。
经过十年的不懈努力，公司成为了四川省地方名优产品，并获得“全国十佳优秀诚信品牌企业”、“四川名特产”、“巴中市知名商标”、“四川省著名商标”、省级农业产业化重点龙头企业”、“全国质量诚信优秀企业”等20余项荣誉称号。公司有独立的知识产权获省级科技成果转换3项，省级发明专利12项，公司独立设计外观专利9项。
四川老廖家风味食品有限公司将谨遵祖训，坚守祖卤，通过系统专业的品牌建设和市场营销，坚定地为用户提供风味独特品质上乘的牛肉制品，用良知把“老廖家”做成卤制品行业真正的脊梁，最终将“老廖家”打造成为牛肉行业的百年老字号。
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