中国人爱喝酒，远至“李白斗酒诗百篇”成为千古传说的美谈，近到当代武侠小说里的大侠、好汉都爱痛饮。
要知道，这些大人物的酒杯里盛的可不只是酒，还有人品、性格、度量……
醉之以酒，而观其性
心理学有个“人格结构五因素模型”，它把人的性格分成了五大类：外倾性（E），经验开放性（O），宜人性（A），神经质（N），认真性（C）。
那么，如何识别你身边的人是上述哪一种呢？
中国历史上最聪明的人——诸葛亮，在几千年前就给出了答案：“醉之以酒，而观其性。”
饮酒，真的和性格有关吗？现代科学已经得出结论：有！而且关系很大。
从生理学角度分析，酒中含有急性乙醇，可以麻醉大脑皮层中枢，饮酒者在亢奋期，已不能理性地控制大脑，所以一吐为快、毫无掩饰。
从心理学上讲，酒可以降低心理防御机制，破除交流隔阂。
因此，要想真正了解一个人，不妨和他出去喝两杯。酒过三巡，卸下面具，一个人属于哪“五分之一”，也就表露无遗了。
金庸先生对此深有体会。武侠写人，也写酒，毕竟“无酒不江湖”。
外倾性人格：豪饮
外倾性(E)人格特征：性格豪爽、重感情、乐观、果断、活跃、健谈。
这种人喝起酒来，那是毫不迟疑，“端起来仰脖子喝干”，大碗喝酒、大块吃肉，痛快得很！他们以自己的海量为荣。
乔峰
《天龙八部》中的悲情英雄，乔峰就是个豪饮的典型：
他于三招之间，逼退了当世的三大高手，豪气勃发，大声道：“拿酒来！”一名契丹武士从死马背上解下一只大皮袋，快步走近，双手奉上。萧峰拔下皮袋塞子，将皮袋高举过顶，微微倾侧，一股白酒激泻而下。他仰起头来，骨嘟骨嘟的喝之不已。皮袋装满酒水，少说也有二十来斤，但萧峰一口气不停，将一袋白酒喝得涓滴无存。只见他肚子微微胀起，脸色却黑黝黝的一如平时，毫无酒意。群雄相顾失色。
金庸作品《射雕英雄传》里的洪七公、《雪山飞狐》中的胡一刀，古龙小说《楚留香》里的胡铁花、《萧十一郎》中的风四娘、《边城浪子》里的叶开等都是这一类。
经验开放性：讲究
经验开放性(O)人格特征：有讲究、富有想象力、艺术性、兴趣广泛、充满新鲜感、好奇心。
他们喝酒很讲究细节，不仅要求酒味醇香，往往还需一方紫檀八仙桌、一对精雕太师椅、一套金玉酒器，最好还能有几个美人红袖添香，方能喝得痛快。
《笑傲江湖》里的祖千秋就是个典型。此人喝酒的癖好很独特——讲究酒器。
祖千秋
“饮葡萄酒嘛，当然要用夜光杯了。古人诗云：‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’要知葡萄美酒作艳红之色，我辈须眉男儿饮之，未免豪气不足。葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血。岳武穆词云：‘壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血’，岂不壮哉！”
这样的人，有情趣、有品位，生活精致，他们或许也会不修边幅，或许也会不拘礼数，但在自己中意的领域，绝对“钻”得很深，能把日子过成别人眼里的诗。
东方不败、黄药师、楚留香等人，都是这种“怪咖”。
宜人性：取巧
宜人性(A)性格特征：有本事、心肠软、信任人、爱助人、脾气好、宽宏大量。
在大侠的江湖里，男子汉斗酒是难免的。可是，你要是以为他们斗的是酒量，就太狭隘了。
对于一些德高望重的江湖大佬，那酒杯里装的，分明是胆识、智慧、人品，甚至内力！
段誉
段誉，初识乔峰时，二人在松鹤楼上对饮：
段誉说着便将眼前这一大碗酒喝了下去，随即依法运气。他左手搭在酒楼临窗的栏干之上，从小指甲流出来的酒水，顺着栏干流到了楼下墙脚边，当真神不知、鬼不觉，没半分破绽可寻。片刻之间，他喝下去的四大碗酒已然尽数逼了出来。乔峰并没留心，只见段誉本来醉眼朦胧，但过不多时，便即神采奕奕，不禁暗暗生奇，笑道：“兄台酒量居然倒也不弱，果然有些意思。”
如果段誉就此窃喜，一直隐瞒，岂不是辜负了兄弟情义？
段誉见他神情豪迈，英风飒爽，不由得起了爱惜之心，寻思：“如此比拚下去，我自是有胜无败。但这汉子饮酒过量，未免有伤身体。”
于是，段誉跟乔峰“交代”了自己作弊的真相。
这类人情商很高，会取巧，但不害人。他们在各种推杯换盏的场合游刃有余，在人际交往中可做到八面玲珑，同时，他们心肠软、信任人，懂得为对方着想，是很值得信赖的好朋友。
《鹿鼎记》里的韦小宝就是这样的人。
神经质：失态
神经质(N)人格特征：情绪化、发狂、危险、猜不透。
喝酒这件事，有人爱大碗豪饮，有人喜欢小口轻抿，喝醉了一样谈笑风生，这都在正常范畴。
然而，有的人喝了酒，就进入了“任凭我怎么折腾都行！”的境界。
任我行是金庸笔下出了名的狂人。
任我行
在地牢中，他与令狐冲对饮：
任我行摇了摇头，凄然一笑，说道：“湖底一居，一十二年，什么名利权位，本该瞧得淡了。嘿嘿，偏偏年纪越老，越是心热。”他满满斟了一杯酒，一口干了，哈哈一声长笑，笑声中却满是苍凉之意。
狂人未醉，看似冷静，然而，那一声“满是苍凉之意”的“长笑”，却让人感受到他的癫狂——不是释怀、不是消极，而是带着岩浆一般汹涌的杀气。
这个类型的人任性、偏执、阴晴不定，还有那么点目中无人。平常的状态接近“豪放派”，一旦被什么诱因激发，比如酒精，比如失恋或者其他挫折，这种人的本性就会暴露出来，很可能做出格的事，害人害己。
这种神经质人格的人物，还有《鹿鼎记》中的神龙教主洪安通、《天龙八部》里的星宿老仙丁春秋。
认真性：滴酒不沾
认真性(C)人格特征：自律、有条理、可靠、细心、有抱负、勤奋、准时。
这类人滴酒不沾，月下独酌也好，交际应酬也罢，都和他们没什么关系。
古龙作品《边城浪子》中，傅红雪就是这种人。
傅红雪
傅红雪的筷子井没有停，一口菜，一口饭，吃得很慢，却没有停下来看他一眼。叶开看着他，忽然笑道：“你从来不喝酒？”傅红雪既没有抬头，也没有停下来。他慢慢地将碗里最后两口饭吃完，才放下筷子，看着叶开。叶开的微笑就像是阳光。傅红雪苍白的脸上却连一丝笑容都没有，又过了很久，才一字字道：“我不喝酒。”他说话很慢，仿佛每个字都是经过考虑之后才说出的。因为只要是从他嘴里说出的话，他就一定完全负责。所以他从不愿说错一个字。
薛大汉道：“你喜欢干什么？：傅红雪道：“什么都不喜欢。”薛大汉道：“一个人若是什么都不喜欢，活着还有什么乐趣？”傅红雪道：“我本不是为了有趣而活着的。”薛大汉道：“你活着是为了什么？”傅红雪紧握着他的刀，一字字道：“为了复仇。”
这种人有目标、懂克制、有分寸，他们无比清楚自己要的是什么，所以能够有所取舍，并为此把控自身欲望。
手中无杯，心中有酒。君子有所喝，有所不喝。有时，不喝才是最恰当的抒情。
小酌怡情，大醉伤身。酒与情义的味道，需要静下心来才体会得到。
所以，每当我们豪气勃发，想要效仿大侠们一醉方休的时候，别忘了先问自己一句：痛饮狂歌空度日，飞扬跋扈为谁雄？
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