大龙虾的家常做法有哪些

大龙虾的家常做法有哪些

在酒店中大龙虾菜品标价是非常昂贵的，被称为贵族菜

品。大龙虾作为海鲜中的上乘之品，不仅是因为它的价格昂贵，

还因为它的味道甜中带鲜，

质感多变，

最可令品尝的人食之过瘾。

作为让爱好美食的人心向往之的大龙虾并不是只能到酒店才能品

尝到，我们在家中也可以做出来的，那么大龙虾的家庭做法是什

么呢？

材料：

波士顿顿大龙虾

只西兰花

朵葱

颗蒜

—

个

做法步骤：

、葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的时候可加两

滴油，这样会颜色亮丽。

、将龙虾用牙刷刷干净，下锅煮熟大约

10

分钟，锅内

可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道

更好。

、将煮熟后的龙虾置于案板上，不烫手后把头、钳子取

下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀竖的剪开，将整条虾肉

取出，保留虾壳完好。

、将虾肉切片，切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先

不上，

浇上李锦记蒸鱼鲜，

上锅蒸

分钟，

因为刚才切有点冷了，

如果虾比较热可以省略这步，这样虾会嫩一点。

、锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇

汁。五成热后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，这样蒜油会很香，蒜

大龙虾