春天到了，万物复苏，农田里又生长出了各种各样的野菜，家乡里的乡亲们又开始了挖野菜吃，野菜种类繁多，有面条菜，米米蒿，荠菜……野菜按照吃的方法还是蒸着吃最好吃，而我最喜欢吃的还是蒸咪咪蒿，米米蒿要想蒸的好，其实很简单，只要按照以下步骤你也能蒸出美味的蒸菜。
1，把从田野里挖来的野菜先择干净，然后用清水清洗干净，在挖野菜的时候尽量只挖嫩的，因为老的味道会有点发苦，清洗干净后捞出放入框子里找一个阴凉通风处晾干，这样在制作过程野菜不会黏在一起。
2，把晾干的米米蒿放入盆中，晾干，然后加入比平常炒菜时放的油多一点就可以了，然后用手抓拌均匀，这样有利于面粉能够更好的附着在野菜表面上，抓拌均匀后，加入普通面粉，一边抓拌一边放入面粉，这样能避免浪费过多面粉。
3，锅中倒入适量清水，水开以后，往锅篦子上铺上一层笼布，把野菜均匀的铺在篦子上，不要铺的太厚，铺好后盖上锅盖，蒸三到五分钟，如果野菜老一些的话就蒸五分钟就可以了，嫩一些的话蒸三分钟就可以了。
4，在蒸野菜的时候我们来调一个料汁，准备一小把大蒜，四个小米辣，小米辣先从中间一切为二，然后放入蒜臼里捣碎，捣碎后盛出来放入一个小碗中，加入少许生抽，一点味素，一点鸡粉再来一点小磨香油，用筷子搅拌均匀。
5，这时候锅里的野菜也该蒸好了，我们把它盛出来放入一个干净的大碗中，把调配好的蘸料放入蒸菜里，然后用筷子搅拌均匀，这样能蒸菜的味道更加鲜美。
美味的蒸米米蒿就蒸好了，虽然它味道有一点微微发苦，但是它的优点能够掩饰住他的这一点不足，米米蒿是一年生草本植物。性寒，味辛、苦。具有清热解毒，止咳祛痰，行水消肿，强心利尿的功效。对于痰饮喘咳，胸腹积水，水肿，小便不利，面目浮肿，肺源性心脏病，胸膜炎，心肌衰弱，胸肋胀痛，慢性肺结核等症有治疗的作用。另外，播娘蒿还有利湿定喘，润肠通便，增强心肌收缩力的功效。这里是绿叶厨房，喜欢我的作品可以先收藏起来，或者关注，点赞，转发，我们下期节目再见。
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