凉拌黄瓜是夏季必备凉菜，黄瓜是再普通不过的蔬菜了，生吃、凉拌、炒菜，似乎再也翻不出新花样大家好，最近都是38度左右的高温天气，热得家人们都没什么胃口，接送孩子路过菜摊，看着新鲜的黄瓜，就有一种莫名其妙的喜欢，做一盘爽口的凉拌黄瓜，就是非常爽口、开胃的凉拌黄瓜。
黄瓜有很多种做法，今天我们选择做凉拌黄瓜，但很多人都是直接凉拌着吃，实际上直接拌是大错特错的做法，少了一个很重要的步骤，这样做出来的凉拌黄瓜一点不脆，更不入味，所以就谈不上好吃了，接下来我就把这道凉拌黄瓜分享给大家。
首先准备2跟黄瓜，花生豆，大蒜，生抽，陈醋，干辣椒，食用盐，小葱，糖。
把准好的黄瓜清洗干净，用菜刀将黄瓜重重地拍裂开(凉拌黄瓜一定要用“拍”，这样更加入味）将黄瓜斜切成小块放进盘里备好
放少许盐腌制10分钟，这一步会让黄瓜爽脆入味十分钟后加入切好的蒜末，.加入生抽、陈醋、干辣椒，小葱花，糖可以提鲜味
放好调料后，先别管它，炒锅烧热油，油不用很多，炒一份菜的油量就够了，把热油浇在蒜末、干辣椒上激发出香味，放入花生豆搅拌均匀就可以了。
这样一道清爽可口、香辣美味的凉拌黄瓜就制作完成了，黄瓜直接切出来的黄瓜虽然均匀好看，但不入味，所以要用刀拍哦。拌好后装盘，等待10分钟左右，黄瓜入味更充分，更好吃。喜欢的朋友们就跟着做，试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
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